ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ನಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದುದು. ಜನನದಿಂದ ಮರಣದವರೆಗೆ ನಾವು ಎದುರಿಸುವ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳಕು ಚೆಲ್ಲುವ ಪ್ರಯತ್ನ. ಮಕ್ಕಳು ಮಹಿಳೆಯರೆನ್ನದೇ ಪುರುಷರು ವೃದ್ಧರೆನ್ನದೇ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಕಾಡುವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣ ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ಪದ್ದತಿ. ನಾವು ಬದುಕುವ ರೀತಿ.
ಅನಾದಿಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅನುಸರಿಸಿಕೊಂಡು ಬಂದಂತಹ ಆಹಾರ ಪದ್ದತಿಯನ್ನು ನಾವೀಗ ದೂರ ತಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಅನೇಕ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳ ಎತ್ತಿ ಅನುಮಾನ ವ್ಯಕ್ತ ಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಆಹಾರ ಪದ್ದತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಹೋಗಿ ಅದಕ್ಕೆ ಮಾರುಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದರಿಂದಲೇ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಂತರ ಮಹಾಮಾರಿ ಎಲ್ಲರ ಮನೆ ಹೊಕ್ಕುತ್ತಿದೆ. ಎಂತಹ ದುಸ್ಥಿತಿಗೆ ನಾವು ತಲುಪುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಹಿರಿಯರು ಮಾಡಿದ ನಾರು ಬೇರು ನೀರಿನ ಮಹತ್ವ ಅರಿತು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ನಾವು ಸೇವಿಸುವಾಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಂಶ ಅಧಿಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗ ನೀರು ಕಾಲು ಭಾಗ ನೆಲವಿರುವುದು. ಅದರಂತೆ ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿಯೂ ನೀರಿನ ಅಂಶ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ರಾಸಾಯನಿಕವಲ್ಲದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಡಿಯುವುದು. ಬಿಸಿನೀರು ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರು ಕುಡಿಯುವುದು. ದ್ರವೀಯ ಅಂಶವಿರುವ ಸೊಪ್ಪು ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇವನೆ ಅತಿ ಮುಖ್ಯ.
ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿನ ಅಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆ:
---
ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿನ ಅಂಶವಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು:
1. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ (92%)
2. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ (91%)
3. ಮಸ್ಕಮೆಲನ್ (ಕಂತಾಲೂಪ್) (90%)
4. ಪೀಚ್ಗಳು (89%)
5. ಕಿತ್ತಳೆ (88%)
6. ಅನಾನಸ್ (86%)
7. ಚಕೋಟೆ (ಗ್ರೇಪ್ಫ್ರೂಟ್) (88%)
8. ಸೇಬು (85%)
9. ಬ್ಲೂಬೆರಿ (84%)
10. ಅಲೂಬುಖಾರ (ಪ್ಲಮ್) (85%)
---
ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿನ ಅಂಶವಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು:
1. ಸೌತೆಕಾಯಿ (96%)
2. ಸಲಾಡ್ ಎಲೆ (ಲೆಟ್ಯೂಸ್) (95%)
3. ಜೀಕಾಯಿ (ಜುಕಿನಿ) (94%)
4. ಮೂಲಂಗಿ (95%)
5. ಸೋಂಪಿನ ತಂದು (ಸೆಲರಿ) (95%)
6. ಟೊಮಾಟೋ (94%)
7. ಕಾಪ್ಸಿಕಂ (ಬೆಳ್ಳಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) (92%)
8. ಸೊಪ್ಪು (ಸ್ಪಿನಾಚ್) (91%)
9. ಹೂಕೋಸು (ಬ್ರೊಕೊಲಿ) (90%)
10. ಕೆರೆಯ ಗಜ್ಜರಿ (ಕ್ಯಾರಟ್) (88%)
ಇನ್ನು ನಾರಿನಾಂಶವಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಣಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇವನೆ.
ನಾರಿನಾಂಶ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕನ್ನಡದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:
ನಾರಿನಾಂಶ ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು:
1. ಸೇಬು
2. ಕಿತ್ತಳೆ
3. ಸೀತಾಫಲ
4. ಪೆರಲೆ (ಪಪಾಯ)
5. ಅನಾನಸ್
6. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು
7. ಅಲೂಬುಖಾರ (ಪ್ಲಮ್)
8. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
9. ಬ್ಲೂಬೆರಿ
10. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ
---
ನಾರಿನಾಂಶ ಹೆಚ್ಚಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು:
1. ಸೊಪ್ಪು (ಸ್ಪಿನಾಚ್)
2. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
3. ಕೋಸು (ಕ್ಯಾಬೇಜ್)
4. ಬೀನ್ಸ್
5. ಮೂಲಂಗಿ
6. ಕ್ಯಾರಟ್
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
8. ಕೋಸುಕಡಲೆ (ಚಿಕ್ಪೀಸ್)
9. ಅವರೆಕಾಯಿ
10. ಹೀರೆಕಾಯಿ (ರೆಡಿಷ್)
ನಾರಿನಾಂಶವು ಪಚನಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀರ್ಣತಂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.
-----
ಮಣ್ಣಿನಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಬೇರು ಅಂದರೆ ಕ್ಯಾರೇಟು ಬೀಟ್ ರೂಟು ಸಿಹಿಗೆಣಸು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ಯಾಬೇಜ್ ಸೇವನೆ ಅತೀಮುಖ್ಯ.
ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು (Root Vegetables):
1. ಮೂಲಂಗಿ (Radish)
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (Potato)
3. ಗೆಣಸು ಗಡ್ಡೆ (Sweet Potato)
4. ಕ್ಯಾರಟ್ (Carrot)
5. ಮೂಲ ಗಜ್ಜರಿ (Parsnip)
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (Garlic)
7. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (Spring Onion)
8. ಸುವರ್ಣಗಡ್ಡೆ
9. ಮೂಲ ಎಳುಬು (Turnip)
10. ಹೀರೆಕಾಯಿ ಬೇರು (Beetroot)
ಬೇರು ಹಣ್ಣುಗಳು (Root Fruits):
ಬೇರು ಸುತ್ತುವರೆದೇ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಖ್ಯಾ ಅಲ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗೆ, ಜಿಡ್ಡು ಬೇರುಗಳ ಮೂಲಕ ಬೆಳೆಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉದಾಹರಣೆ:
1. ಮಜ್ಜಿಗೆಹಣ್ಣು (Tamarind fruit grows on roots occasionally).
2. ಸುತ್ತುಹಣ್ಣು (Figs occasionally propagate through underground roots).
---
ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀಕ ಶ್ರೋತವಾಗಿದ್ದು, ವಿವಿಧ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ನಾರಿನಾಂಶದ ಉತ್ತಮ ಮೂಲ.
ಸಿಂಧು ಭಾರ್ಗವ ಬೆಂಗಳೂರು.
ಆರೋಗ್ಯಸಿಂಧು
